Lardo Spallotto

Lo “Spallotto” è il nostro lardo alle erbe aromatiche. Rispetto a prodotti simili, si distingue per le abbondanti venature di carne magra al suo interno. Durante la salatura con sale, spezie, erbe aromatiche, vino Cabernet dei Colli Trevigiani IGT, viene massaggiato a giorni alterni. Successivamente viene asciugato e stagionato per almeno 60 giorni per poi essere confezionato e continuare la sua maturazione.

Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza nitriti, senza polifosfati e glutammati.

Formati: 1,5 kg (sv) – 0,4 kg (trancio sv)