Salame che si ottiene da parti scelte di suino e di equino italiano. Il processo di produzione è identico ai nostri salami più classici e prevede anche in questa ricetta, come da tradizione, l’utilizzo di Vin Brulè di Prosecco nell’impasto. Insaccato in budello naturale. Maturazione minima 30/40 giorni. Disponibile solo su prenotazione.
Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza nitriti, senza polifosfati e glutammati.
Formato: 5/600 gr
