Pancetta Stesa Affumicata

Dopo il periodo di salatura con sale, erbe aromatiche, spezie (fra cui cannella) e vino Marsala in cui viene massaggiata a giorni alterni, questa pancetta viene affumicata con legno di faggio come da tradizione. Viene poi stagionata per almeno 50 giorni.

Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza nitriti, senza polifosfati e glutammati.

Formati: 2 kg (sv)