Manzo Fumegà

Il Manzo Fumegà si prepara scegliendo le parti più magre della coscia bovina. Viene salato e aromatizzato con varie spezie ed erbe aromatiche, oltre al vino Marsala, per essere poi leggermente affumicato. La stagionatura si protrae per almeno 60 giorni. Si tratta della nostra alternativa locale alla più classica bresaola lombarda.

Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza nitriti, senza polifosfati e glutammati.

Formati: 800 gr (sv) – 400 gr (trancio sv)