Sorella gemella del Carrè affumicato cotto, la Lonza deriva da filoni di suino nazionale che però vengono disossati. Il procedimento poi è lo stesso e prevede la salatura e l’aromatizzazione prima della cottura al forno e la seguente affumicatura leggera. Anche qui è preferibile scaldare il prodotto prima di consumarlo.
Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza polifosfati e glutammati.
Formato: 4 kg (sv)
