Salumi De Stefani

Il Lenguale (chiamato anche bondiola) è un altro salume tipico del periodo natalizio. Simile a cotechino e zampone nella preparazione e nei tagli di carne utilizzati, si distingue per l’inserimento della lingua di suino intera all’interno dell’impasto. Insaccato in budello naturale viene asciugato e stagionato per 4 giorni prima di essere pronto alla cottura.

Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza polifosfati e glutammati.

Formato: 800 gr, sfuso o sottovuoto.