Particolare tipo di guanciale che si realizza seguendo i metodi di produzione della Soracosta ovvero unendo e legando insieme diversi filoni di guanciale e stagionandoli per almeno 100 giorni. Una volta pronti, vengono fatti a tranci e passati in una mistura di pepe oppure di paprika per dare vita a due tipologie dello stesso salume che si dimostrano ideali soprattutto per la creazione di pizze ricercate e/o gourmet.
Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza nitriti, senza polifosfati e glutammati.
Formato: 0,5 kg (trancio sv)
