Coppa Nostrana

La nostra Coppa Veneta (chiamata localmente “Ossocollo”) prevede un periodo di salatura di circa 15 giorni in cui viene massaggiata a giorni alterni insieme alla sua “concia”, misto di erbe aromatiche e spezie fra cui spiccano il chiodo di garofano e la cannella. Inoltre l’aggiunta di vino Marsala contribuisce a rendere unico il sapore di questo salume. La stagionatura è di almeno 60 giorni.

Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza nitriti, senza polifosfati e glutammati.

Formati: 1,5 kg0,7 kg (trancio sv)