Coppa Nostrana Bio

La nostra Coppa Veneta Bio (chiamata localmente “Ossocollo”) prevede un periodo di salatura di circa 15 giorni in cui viene massaggiata a giorni alterni insieme alla sua “concia”, misto di erbe aromatiche e spezie biologiche fra cui spiccano il chiodo di garofano e la cannella. Inoltre l’aggiunta di vino Marsala (bio) contribuisce a rendere unico il sapore di questo salume. La stagionatura è di almeno 60 giorni. I suini utilizzati sono nazionali e derivano da allevamenti biologici certificati.

Caratteristiche: senza glutine, senza derivati del latte, senza nitriti, senza polifosfati e glutammati.

Formati: 1,5 kg 0,7 kg (trancio sv)